Ptitchef

Gratin dauphinois aux morilles

Plat
6 parts
15 min
75 min
facile
525 Kcal
Un accompagnement très chic à servir avec votre dinde ou votre pintade. Beaucoup de saveurs apportées grâce aux morilles infusées dans le lait. Si vous voulez épater vos invités,n'hésitez pas et foncez.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 ml de crème fraîche(15% )

250 ml de lait(écrémé )

50 g de morilles séchées Produits Régionaux


2 gousses d'ail

1 cuillère à café de beurre(41%)

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Porter la crème et le lait à ébullition.Ajouter les morilles.
    Laisser infuser 15 minutes.
  • Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles à l'aide d'un robot
  • Couper les gousses d'ail en deux et en frotter les parois d'un plat à gratin.
  • Beurrer le plat. Y déposer des couches de pommes de terre et de morilles. Saler et poivrer généreusement chaque couche.
  • Recouvrir avec la crème infusée.
  • Couvrir le plat d'une feuille en aluminium et faire cuire pendant 1 heure.
    Retirer l'aluminium et laisser cuire encore 15 minutes jusqu'à la formation d'une croûte dorée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (330g)
Calories: 525Kcal
  • Glucides: 39.2g
  • Lipides: 36.7g
  • Gras sat.: 25.9g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Lionel, 14/02/2020

Très déçu
Attention de bien choisir la variété de pdt et de ne pas faire des tranches trop fines sinon ça rend de l'eau et les morilles se retrouvent a bouillir pendant 1h30 et finissent par perdre leur arôme

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Marie-Louise, 24/10/2012

A 1ère vue mais il faut essayer !

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