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Gratin dauphinois

37 recettes

Plat traditionnel et incontournable des grandes tablées familiales, le gratin dauphinois est et demeure un plat qui fait l'unanimité. Pour une recette optimale, il faut frotter le plat à l'ail, les saveurs ressortiront à la cuisson. Dans la plus pure tradition, le gratin dauphinois ne se parsème pas de fromage râpé mais les plus gourmands décideront d'une recette plus moderne. Des patates douces peuvent aussi remplacer les pommes de terre normale.

Recette Gratin dauphinois la vraie recette

Gratin dauphinois la vraie recette

(232 votes), (74) , (15)
Plat facile 1 h 5 m 399 kcal
Ingrédients: 600 gr de pommes de terre 400 ml de lait 1 gousse d'ail 150 ml de crème liquide 50 gr de beurre sel poivre noix de muscade
Recette Gratin dauphinois à la fourme d'ambert

Gratin dauphinois à la fourme d'ambert

(59 votes), (16) , (1712)
Plat facile 1 h 20 m 550 kcal
Ingrédients: 1 gousse d'ail 600g de pommes de terre 50g de fourme d'Ambert 10cl de lait 10cl de crème fraîche liquide noix de muscade
Recette Gratin dauphinois en cocotte

Gratin dauphinois en cocotte

(30 votes), (7) , (925)
Plat facile 1 h 5 m 336 kcal
Ingrédients: 600 g de pommes de terre 25 cl de crème liquide 1 gousse d'ail sel et poivre
Recette Gratin dauphinois au foie gras

Gratin dauphinois au foie gras

(10 votes), (2) , (880)
Plat facile 1 h 15 m 1263 kcal
Ingrédients: 5 Pommes de terre 100 g de foie gras mi-cuit 40 cl de crème liquide entière 10 cl de vin blanc muscade sel et poivre
Recette Gratin dauphinois à la ricotta

Gratin dauphinois à la ricotta

(5 votes), (61)
Plat moyen 1 h 35 m 489 kcal
Ingrédients: 5 à 6 belles pommes de terre type charlotte 2 c.s de ricotta (ou 25 cl de crème fraîche) 15 cl de lait 1 gousse d'ail 50 g de beurre 3 pincées de...
Gratin parfait : découvrez les secrets d’une texture croustillante et savoureuse

Gratin parfait : découvrez les secrets d’une texture croustillante et savoureuse

(2 votes)

Ah, le gratin ! Ce plat réconfortant qui allie une croûte dorée et croustillante à un intérieur crémeux. Que vous soyez fan du traditionnel gratin de pommes de terre (gratin dauphinois) ou du fameux macaroni au fromage américain, le gratin offre une multitude de...

Recette Gratin dauphinois au chèvre (petit billy)

Gratin dauphinois au chèvre (petit billy)

(5 votes), (49)
Entrée facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 800 g de pommes de terre 2 navets longs (500g) 150 g de jambon en dés 20 g de pignon 100 g de petit billy 20 cl de lait concentré non sucré...
Recette Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours

Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours

(3 votes), (2) , (90)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 3 topinambours 3 pommes de terre 2 oeufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait entier Noix de muscade 25 g d'emmental râpé
Recette Gratin dauphinois à la patate douce

Gratin dauphinois à la patate douce

(3 votes), (63)
Plat facile 2 h 10 m 1232 kcal
Ingrédients: 2 belles patates douces 3 pommes de terres 40 cl de crème fraîche un peu de noix de muscade du gruyère (mais cela n'est pas obligatoire)
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Recette Gratin dauphinois au bleu

Gratin dauphinois au bleu

(2 votes), (94)
Plat facile 1 h 35 m 694 kcal
Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 1/2 l de crème fraîche liquide 250 g de bleu d'Auvergne 50 g de beurre Noix de muscade sel et poivre
Recette Gratin dauphinois aux cèpes

Gratin dauphinois aux cèpes

(2 votes), (58)
Entrée moyen 3 h 39 m 406 kcal
Ingrédients: 2 kg de pommes de terre (bintjes) 120 g de cèpes secs qualité extra 30 g de beurre 10 g d'échalotes ciselées 5 gousses d'ail 300 g de crème 30 cl...
Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël

Ces accompagnements seront parfaits pour votre plat Noël

(15 votes)

Voyons voir votre menu de fêtes: amuse-bouches, entrée, plat, bûche, mignardises...Tout semble ok. Vous avez même pensé à la soupe de champagne pour le cocktail d'arrivée;-) Ah mais attendez... Qu'avez-vous prévu pour accompagner votre plat? Que vous ayez opté pour...

Recette Gratin dauphinois avec tomate mozzarella

Gratin dauphinois avec tomate mozzarella

(14 votes), (2) , (130)
Autre moyen 1 heure 391 kcal
Ingrédients: 500g de pomme de terre sel ciboulette origan 100g de mozzarella râpée 50g de gruyère râpé pour la béchamel 70 g de beurre 70 g de farine 1 litre de...
Recette Gratin dauphinois individuels

Gratin dauphinois individuels

(8 votes), (2) , (43)
Plat facile 55 min 570 kcal
Ingrédients: 6 pommes de terre moyennes 2 gousses d'ail 1 brique de crème Lait Paprika Muscade Sel, poivre Gruyère râpé
Recette Gratin dauphinois au jambon de dinde

Gratin dauphinois au jambon de dinde

(7 votes), (4) , (377)
Plat moyen 1 h 15 m 470 kcal
Ingrédients: 6 pommes de terre 50 cl de béchamel (pour cette fois une brique de béchamel et pas de béchamel maison) 2 tranches de jambon de dinde fumé Fromage...
Recette Gratin dauphinois au jambon, anti ww

Gratin dauphinois au jambon, anti ww

(7 votes), (178)
Plat facile 1 h 5 m 273 kcal
Ingrédients: un bon kilo de Pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches du crème du lait un peu de noix de muscade du jambon une gousse d'ail
Recette Gratin dauphinois aux châtaignes & aux cèpes

Gratin dauphinois aux châtaignes & aux cèpes

(5 votes), (3) , (501)
Plat moyen 55 min 1226 kcal
Ingrédients: 800 g de pommes de terre 50 cl de lait 1 feuille de laurier 3 branches de thym Une petite pincée de gros sel 1 gousse d'ail (écrasée) 20 g de cèpes...
Recette Gratin dauphinois aux morilles

Gratin dauphinois aux morilles

(4 votes), (2) , (40)
Plat facile 1 h 30 m 525 kcal
Ingrédients: 500 ml de crème fraîche(15% ) 250 ml de lait(écrémé ) 50 g de morilles séchées Produits Régionaux 1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 1...
Recette Gratin dauphinois au jambon et aux lardons

Gratin dauphinois au jambon et aux lardons

(4 votes), (75)
Plat facile 2 h 20 m 664 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 30 cl de crème fraîche épaisse 30 cl de lait entier 100 gr de lardons 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 gousse d'ail...
Recette Gratin dauphinois à la crème de courgette

Gratin dauphinois à la crème de courgette

(2 votes), (105)
Plat facile 10 min 55 min
Ingrédients: 6 à 8 pommes de terre à chair ferme (selon la grosseur) 25 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 2 gousses d'ail 2 courgettes 5 brins de thym...
Recette Poulet à la moutarde et gratin dauphinois

Poulet à la moutarde et gratin dauphinois

(2 votes), (16)
Plat facile 3 heures 1 h 15 m
Ingrédients: Poulet à la moutarde : 2 cuillères à soupe de citron 60 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail pilées 2 cuillères à soupe de romarin frais,...
Recette Roulade de poulet a la tapenade et gratin dauphinois au chevre

Roulade de poulet a la tapenade et gratin dauphinois au chevre

(1 vote), (9)
Plat facile 15 min 1 h 5 m
Ingrédients: 4 escalopes de poulet un pot de tapenade noire 4 pommes de terre 20 cl de crème fraîche une gousse d'ail un chèvre frais une poignée de comté râpé...
Recette Côtes d'agneau, endives braisées, gratin dauphinois

Côtes d'agneau, endives braisées, gratin dauphinois

(1 vote), (91)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: carré d'agneau thym romarin origan poivre gratin dauphinois endives huile d'olive vinaigre balsamique
Recette Gratin dauphinois à la crème fraiche

Gratin dauphinois à la crème fraiche

(10 votes), (5) , (690)
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1Kg de pommes de terre 500Ml de lait (entier de préférence) 2 belles càs. de crème fraîche épaisse Quelques noisettes de beurre Sel, poivre
Recette Gratin dauphinois aux patates douces, navets roses et sauge

Gratin dauphinois aux patates douces, navets roses et sauge

(2 votes), (63)
Entrée facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 2 gousses d’aïl, pelées et coupées en deux Beurre non salé, pour le plat 240 ml de lait entier 240 ml de crème liquide 1 brin de thym 700 g de...
Recette Pompadour en gratin dauphinois

Pompadour en gratin dauphinois

(1 vote), (4)
Plat facile 1 h 5 m 1009 kcal
Ingrédients: 1 kg pommes de terre à chair ferme - 50 cl de lait entier - 1 gousse d?ail - 20 cl de crème fraîche - 1 grosse noix de beurre - sel poivre


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