Ptitchef

Gratin dauphinois à la ricotta

Plat
4 parts
20 min
75 min
moyen
489 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 à 6 belles pommes de terre type charlotte

2 c.s de ricotta (ou 25 cl de crème fraîche)

15 cl de lait

1 gousse d'ail

50 g de beurre

3 pincées de noix muscade

Sel parfumé

Poivre noir moulu

Préparation

  • Préchauffer votre four TH.6 (180°)
    Peler, laver, essuyer les pommes de terre,détailler en rondelle.
    Peler l'ail, l'écraser et frotter le fond de votre plat à grattin
    Beurrer le plat avec la moitié du beurre
    Mélanger dans un bol le lait et la ricotta, saler et poivrer légèrement.
    Disposer la moitié des pommes de terre au fond du plat, verser la moitié du lait/crème, ajouter la muscade rappée.
    Couvrir du reste de pommes de terres et de lait, saler, poivrer à nouveau légèrement puis parsemer de noix muscade rappée
    Répartir le reste du beurre en noisette.
    Mettre au four pendant 1 h 30, en veillant à ce que le gratin ne dore pas trop vite. (couvrir d'aluminium au cas ou)

    Servir chaud accompagné d'une salade légère.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 368g
Calories: 489Kcal
  • Glucides: 45.1g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 19.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Gratin dauphinois à la ricotta, photo 1Gratin dauphinois à la ricotta, photo 2Gratin dauphinois à la ricotta, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de raclette
Gratin de raclette
4 parts
55 min
facile
3.6 / 5
Recette Gratin dauphinois très fondant
Gratin dauphinois très fondant
4 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Gratin dauphinois de bernard loiseau
Gratin dauphinois de bernard loiseau
4 parts
55 min
facile
5 / 5
Recette Gratin dauphinois à la patate douce
Gratin dauphinois à la patate douce
2 parts
2h10m
facile
4.3 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez