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Gratin de patate douce, ricotta au cerfeuil

Plat
2 parts
15 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 belle patate douce

250g de ricotta

1 grosse cuillère à soupe de cerfeuil (moi celui d'Epicez moi ça ici)

Du sel, du poivre

Un filet d'huile d'olive

Préparation

  • Éplucher et couper la patate douce en trois gros morceaux.
    Les mettre dans une casserole, recouvrir d'eau, et laisser cuire 15 minutes.
    Égoutter-les.
    Préchauffer le four à 210°c.
    Couper les en rondelles assez fines.
    Mélanger dans un bol la ricotta et le cerfeuil, saler, poivrer.
    Disposer au fond d'un plat à gratin une couche de patate douce, recouvrir d'une grosse cuillère à soupe de préparation à la ricotta, et renouveler ces étapes encore deux fois.
    Arroser d'un petit filet d'huile d'olive, et mettre au four environ 30 minutes, il faut que vous puissiez planter aisément votre fourchette dedans.
    A servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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