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Poulet à la moutarde et gratin dauphinois

Un plat pour" un barbecue party".
Plat
4 parts
3 heures
1 h 15 m
facile

Ingrédients

4

Poulet à la moutarde :

Gratin dauphinois :

Préparation

  • Poulet à la moutarde :
    Mélangez le jus de citron, l'huile, l'ail, le romarin et la moutarde dans un saladier. Ajoutez le poulet.
  • Couvrez et laissez mariner 3 heures au réfrigérateur.
    Égouttez le poulet et réservez la marinade. Faites cuire le poulet au barbecue, jusqu'à ce qu'il soit doré des 2 cotés.
  • Pendant ce temps, versez la marinade et le vin dans une petite casserole et portez à ébullition.
    Baissez le feu et laissez frémir jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.
  • Incorporez la crème, puis la farine délayée dans l'eau. Portez à ébullition, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
  • Servez le poulet accompagné de sauce.
  • Gratin dauphinois :
    Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans un saladier et versez le lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Mélangez bien.
  • Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin, versez les pommes de terre, répartissez la crème et le fromage. Laissez cuire une heure.

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Gratin dauphinois


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Photos

Poulet à la moutarde et gratin dauphinois, photo 1
Poulet à la moutarde et gratin dauphinois, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge





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