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Poulet gaston gérard revisité

Plat
4 parts
10 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet

150g d'emmenthal râpé

50cL de vin blanc

3 gros champignons de Paris

400g de crème fraîche

1 cuillère à café de paprika

15g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel & Poivre

Préparation

  • Découper le poulet et le faire revenir dans l'huile et le beurre.
  • Saler, poivrer et ajouter le paprika. Lorsque les morceaux sont dorés, ajouter le vin blanc.
  • Couvrir et laisser cuire 30 minutes.
  • Retirer les morceaux de poulet et les placer dans un plat à gratin.
  • Préchauffer le four à 240°. Ajouter les champignons coupés en lamelles au bouillon et laisser réduire 10 minutes.
  • Retirer les champignons et les déposer dans le plat à gratin. Ajouter l'emmenthal râpé au bouillon et le faire fondre. Ajouter ensuite la crème fraîche.
  • Verser la sauce dans le plat à gratin ; saupoudrer d'emmenthal et enfourner pendant 15 minutes .

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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