Poulet gaston gérard revisité

Ingrédients

• 1 poulet
• 150g d'emmenthal râpé
• 50cL de vin blanc
• 3 gros champignons de Paris
• 400g de crème fraîche
• 1 cuillère à café de paprika
• 15g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel & Poivre