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POULET A LA DIABLE

Poulet croustillante et savoureuse. Le poulet à la diable est badigeonné de moutarde: le condiment lui apporte des notes épicées, tout en rendant sa chair moelleuse et fondante.
Plat
4 parts
10 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Découper le poulet en morceaux. Éplucher et émincer les oignons, les échalotes et l'ail. Coupez les tomates en dés, les poivrons en lanières.
  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais, mettre les morceaux de poulets à revenir. Saler, poivrer, parsemer de l'émincer d'oignons, d'échalotes et d'ail.
  • Disposer par dessus les dés de tomates et les lanières de poivrons. Saupoudre d'une cuillerée à café de paprika et de quelques gouttes de Tabasco.
  • Ajouter le laurier, le thym, 2 feuilles de sauge et 1 cuillerée de poivre vert. Couvrir et faire mijoter pendant 1 heure.
  • Vérifier la cuisson, puis ajouter les olives vertes et noires et remettre à cuire pendant 10 minutes.
  • Ajuster l'assaisonnement et servir sur du riz blanc.

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