Poulet à la diable

Name: Poulet à la diable
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet de 2 kg environ; 3 oignons; 4 échalotes; 4 gousses d'ail; 2 boîtes de tomates entières; 2 pots de poivrons rouges (pelés/grillés) en conserve; 100 g d'olives vertes; 100 g d'olives noires; laurier, thym, sauge; Paprika doux de Hongrie; Huile d'oive; Sauce Tabasco; Poivre vert; Sel et poivre; moutarde

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Plat

facile

1 h 20 m

Poulet croustillante et savoureuse. Le poulet à la diable est badigeonné de moutarde: le condiment lui apporte des notes épicées, tout en rendant sa chair moelleuse et fondante.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 10 m

Découper le poulet en morceaux. Éplucher et émincer les oignons, les échalotes et l'ail. Coupez les tomates en dés, les poivrons en lanières.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais, mettre les morceaux de poulets à revenir. Saler, poivrer, parsemer de l'émincer d'oignons, d'échalotes et d'ail.
Disposer par dessus les dés de tomates et les lanières de poivrons. Saupoudre d'une cuillerée à café de paprika et de quelques gouttes de Tabasco.
Ajouter le laurier, le thym, 2 feuilles de sauge et 1 cuillerée de poivre vert. Couvrir et faire mijoter pendant 1 heure.
Vérifier la cuisson, puis ajouter les olives vertes et noires et remettre à cuire pendant 10 minutes.
Ajuster l'assaisonnement et servir sur du riz blanc.