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Poulet frit en feuilles de pandanus

Plat
4 parts
70 min
5 min
facile
Voici une recette de poulet cuit avec une feuille de pandanus qui lui donne un gout extra.

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper les blancs en cubes.
  • Mélanger la crème de coco, la pâte de curry, l'ail, le sucre et la sauce nuoc mam. Laisser mariner le poulet dans cette sauce pendant au moins une heure.
  • Laver les feuilles de pandanus et les couper en deux.
  • Déposer un morceau de poulet au centre de chaque feuille et nouer.
  • Dans un wok, faire chauffer de l'huile de friture et quand elle bout faire frire les morceaux de poulet 5 minutes.
  • Egoutter sur du papier absorbant.
  • Servir avec du riz et de la sauce pimentée.

Photos

Poulet frit en feuilles de pandanus, photo 1
Poulet frit en feuilles de pandanus, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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