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Ragoût de poulet avec grands-pères

Plat
4 parts
12 min
42 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F.
  • Dans une casserole à fond épais, combiner le bouillon, champignons, carottes, oignons, céleri et laurier.
  • Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 20 minutes.
  • Égoutter les légumes, réserver 2 ¼ tasses de liquide. Enlever la feuille de laurier. Réserver les légumes et le bouillon séparément.
  • Dans la même casserole, fondre le beurre à feu doux. Y tamiser la farine et cuire en brassant 2 minutes.
  • Graduellement ajouter, en brassant, bouillon réservé et crème.
  • Cuire et brasser à feu moyen jusqu'à épais bouillonnant. Cuire et brasser 2 minutes supplémentaires.
  • Y verser les légumes réservés, le poulet cuit, les petits pois, l'assaisonnement pour volaille et poivrer.
  • Mélanger et réchauffer. Garder chaud le temps de préparer les biscuits.
  • Mettre cette préparation dans une casserole allant au four de 2 litres.
  • Placer les grands-pères sur le dessus.
  • Cuire à découvert, dans le four préchauffé pour 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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