Ptitchef

Pâtes au poulet rôti et fruits secs.

Plat
4 parts
45 min
45 min
moyen
1089 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Un poulet


Sel et poivre

2 branches de romarin frais

80 gr de raisins secs

120 gr de pignons de pin

500 gr de tagliatelles

Du persil ou autre herbe (j’ai mis de la ciboulette de mon balcon).

Préparation

  • J’avoue que j’aime beaucoup les recettes de Nigella Lawson.
    Ce qu’elle propose est toujours simple à réaliser, sans prise de tête.
    Mais quand je l’ai vue (Cuisine TV) faire les tagliatelles aux fruits secs et au poulet rôti, j’étais un peu sceptique.
    Riz aux fruits secs, oui, mais pâtes ???????????????
    Avant de jeter la recette aux oubliettes, j’ai voulu quand même tester.
    J’ai découvert un plat goûteux et fin.

    J’ai réalisé cette recette 2 fois :
    Première fois : au moment crucial, je me suis rendu compte que je n’avais pas de tagliatelles dans mon placard. Je me suis rabattue sur les spaghetti.
    Deuxième fois : avec des tagliatelles.
    Verdict : les 2 plats sont très bons mais j’aurai plus un faible pour les spaghetti.

    MÉTHODE:
    Versez l’huile d’olive sur le poulet.
    Étalez bien.
    Salez, poivrez (intérieur et extérieur).
    Placez le poulet dans un plat.
    Mettez le tout dans un four préchauffé à 180° (th.6).
    Faites cuire le poulet dans le tournant : ventre, cuisse, dos, cuisse.
    Arrosez à chaque fois.
    La cuisson durera entre 1heure et 1h30.
    Pour savoir si le poulet est cuit, vous devez piquer la partie la plus charnue de la cuisse.
    Si le jus qui coule est clair, si la peau est toute dorée, le poulet est prêt.

    Sortez le poulet et laissez la bête reposer un moment.
    Récupérez le jus de cuisson.
    Effeuillez les branches de romarin
    Hachez les feuilles
    Faites revenir le romarin, les raisins secs et les pignons dans le jus du poulet.
    Pour avoir plus de croquant, j’ai enlevé les fruits secs de la sauce et j’ai fait revenir le tout, quelques minutes, dans une poêle.

    Désossez le poulet et effilochez la viande.
    Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
    Égouttez.
    Mélangez les pâtes, le poulet, la sauce et les fruits secs.
    Parsemez d’herbe hachée.
    Servez chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 338g
Calories: 1089Kcal
  • Glucides: 94.5g
  • Lipides: 44.5g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 69.5g
  • Fibres: 8.5g
  • Sucre: 16g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 30

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

PÂTES AU POULET RÔTI ET FRUITS SECS., photo 1PÂTES AU POULET RÔTI ET FRUITS SECS., photo 2PÂTES AU POULET RÔTI ET FRUITS SECS., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

saphinese, 01/12/2009

C'est un plat délicieux à tester

(0) (0) Signaler
fimere, 01/12/2009

Excellent idée, j'adore

(0) (0) Signaler
Nadjibella, 01/12/2009

Je l'ai faite.

(0) (0) Signaler
gmirguet, 01/12/2009

.

(0) (0) Signaler
nounou-sandrine, 01/12/2009

Vraiment super et en plus les enfants adorent
je suis vraiment contente de connaitre cette recette

(0) (0) Signaler
zoola, 25/11/2009

ça doit être un régal

(0) (0) Signaler
Nadine2, 25/11/2009

Mariage inhabituel. Ca me plait.

(0) (0) Signaler

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