Poulet roti aux légumes du sud , un bon plat pour toute la famille

Name: Poulet roti aux légumes du sud , un bon plat pour toute la famille
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet d'environ 1, 2 kg; 2 courgettes; 1 aubergine; 2 poivrons rouges; 1 barquette de tomates cocktail; 700 g de petites pommes de terre (type grenaille ); huile d'olive; thym; romarin; vinaigre balsamique

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Plat

facile

1 h 12 m

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson1 heure

Faites chauffer votre four à 180 °C .
Lavez tous les légumes. Coupez les aubergines et courgettes en petits cubes.
Enlevez la peau des poivrons et les graines situées à l'intérieur. Coupez les en morceaux.
Mettez tous les légumes dans un saladier, ajoutez le sel, le romarin, le thym et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.
Recouvrez un plat de four de papier sulfurisé. Déposez le poulet, avec à l'intérieur du thym, du romarin.
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive sur le poulet et salez et poivrez. Disposez tous les légumes autour.
Faites cuire 1 heure.
Durant la cuisson arrosez régulièrement le poulet et les légumes du jus disponible dans le plat.
A mi cuisson versez sur le poulet et les légumes de 2 cuillères de vinaigre balsamique.
Si le poulet et les légumes colorent trop vite, recouvrez le d'un papier d'aluminium pour poursuivre la cuisson.

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