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Poulet rôti en cocotte et ses petits légumes

Plat
6 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet; 1,5kg


3 gousses d'ail

25 cl de bouillon de volaille

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

2 cuillère à soupe d'huile



1 branche de céleri

1 verre d'eau

Préparation

  • Peler et émincer les oignons. Saler et poivrer le poulet.
  • Préchauffer le four à 200°, thermostat 6 à 7.
  • Préparer le bouillon de volaille si vous le réalisez à partir d'un cube de bouillon déshydraté.
  • Dans la cocotte, sur feu doux, faire chauffer l'huile et faire colorer le poulet sur chacune de ses faces.
  • Lorsque le poulet est un peu coloré, ajouter les oignons, les feuilles de laurier et quelques branches de thym, et les gousses d'ail en chemise.
  • Terminer enfin en ajoutant le bouillon de volaille, le fenouil coupé en quatre, la branche de céleri coupée en petits morceaux et les carottes pelées et coupées en grosses rondelles.
  • Enfourner la cocotte fermée avec son couvercle dans le four chaud à environ 200°.
  • Laisser cuire environ 2 heures en tournant le poulet au milieu de la cuisson. Vers la fin.

Photos

POULET RÔTI EN COCOTTE ET SES PETITS LÉGUMES, photo 1
POULET RÔTI EN COCOTTE ET SES PETITS LÉGUMES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge

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