Poulet fermier d'auvergne rôti en cocotte lutée, accompagné de s

Ingrédients

• 1 poulet Fermier d'Auvergne
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• 1dl de mélange d'huile d'olive et colza
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• 80 g de lardons taillés dans du lard de ferme
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• 4 gousses d'ail

Pour le lutage :

• • 1 bande de feuilletage du diamètre de la cocotte sur
• une largeur de 8 cm

Éléments de la garniture :

• • 12 asperges vertes
• • 400 g de pommes de terre grenailles
• • 4 grosses carottes
• • 8 petits navets ronds
• • 100 g de petits pois écossés