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Poulet exotique aux fruits secs

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de poulet coupés en lamelles

Marinade: Sauce soja, chilli, curcuma, sel, poivre, et si possible pâte de tamarin.

2 bonnes poignées de noix de cajou

1 poignée de raisins secs

2 pommes

Lait de coco


Préparation

  • En tout premier lieu, couper les filets de poulet en lamelles et faire des entailles sur les morceaux plus gros pour aider les saveurs à infiltrer la chair.
  • Faire mariner le poulet pendant quelques instants dans un mélange de sauce soja, chilli, curcuma, sel, poivre et de pâte de tamarin.
  • Pendant ce temps, faire dorer les noix de cajou dans 2 cuillers d'huile dans la poêle, et commencer à cuire le riz.
  • Réserver les noix de cajou grillées dans un bol, et faire cuire le poulet dans l'huile restée dans la poêle.
  • Après quelques minutes, ajouter des raisins secs et les pommes coupées en carrés grossiers, ainsi que le lait de coco.
  • Ajouter les noix de cajou grillées et la coriandre deux minutes avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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Recettes

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