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Aiguillettes de poulet exotique

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
des aiguillettes de poulet

2 gousses d'ail

1 petite boîte d'ananas au jus ( pas au sirop)

des amandes émondées ( autant que vous voulez !)

60 cl de lait de coco

gingembre, curry, curcuma, cumin à doser selon votre bon plaisir

2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam

Préparation

  • Faire revenir les aiguillettes de poulet dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la gousse d'ail hachée et tous les épices. Laisser à feu moyen pendant 5 minutes ( sans que ça dore ) et mettre de côté.
    Déglacer la poêle avec le jus d'ananas. Lorsqu'il ne reste pratiquement plus de jus, verser les morceaux d'ananas et les faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
    Remettre le poulet dans la poêle et y verser le lait de coco. Ajouter le nuoc-mam, les amandes et laisser épaissir doucement. Réassaisonner avec les épices si vous l'estimez nécessaire.
    Servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

MadiranLanguedoc-Roussillon, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge


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