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ROTI DE POULET A LA TOGOLAISE

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • L'ASSAISONNEMENT:
    Mixer 2 gousse d'ail, 1 poignée d'oignon, 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillère à café de gingembre moulu.
  • L 'ACCOMPAGNEMENT:
    Couper les tomates en quartier. Hacher le reste d'ail, d'oignon, le persil. Couper le poivron en rondelles par exemple. Peler et couper l'igname en dés; Couper le beurre en dés.
  • LE POULET:
    Vider le poulet, le nettoyer, enlever tout le reste de plumes, de "peau jaune" autour des pattes. Piquer le poulet à l'aide d'un couteau à steak au moins sur les parties suivantes: 2 cuisses, 4 sur le devant (le blanc ou escalope), 4 sur le dos.
  • Insérer de l'ail coupé en quatre ou six en fonction de leur grosseur . Les insérer aux endroits piqués du poulet. Ça parfume agréablement le poulet .
  • Mettre le poulet dans un plat à four . Mettre l'assaisonnement sur et à l'intérieur du poulet. Verser le reste de l'assaisonnement dans le plat à four Mettre 2 ou 3 dés à l'intérieur du poulet. RÉSERVER LE RESTE DU BEURRE.
  • Mettre tout le reste des ingrédients (accompagnement compris bien sûr ) dans le plat. Préchauffer le four. Enfourner le plat.
  • Faire cuire un 30aine de minutes env à 180°. Surveiller de temps en temps la cuisson.
  • Ajouter le beurre en fin de cuisson en le repartissant sur toute la préparation.

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