Poulet masaman

Name: Poulet masaman
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400/500 g d'escalopes de poulet; 3 tasses (400 ml) de lait de coco (ou lait / lait de soja); 50 g de pâte de curry Masam (en épicerie asiatique); 2 oignons; 4 cuillères à soupe de sucre de palme (ou sucre brun); 3 cuillères à soupe de pâte de tamarin; 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide; huile, sel et poivre; pommes de terre; cacahuètes grillées

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Plat

facile

3 h 15 m

Un plat qui se laisse manger, même par ceux qui n'aime pas le viande de poulet.

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Poulet au curry et lait de coco

Préparation

Préparation15 min

Cuisson3 heures

Éplucher et émincer les oignons. Les faire fondre dans la sauteuse dans 2/3 cuillères à soupe d'huile.
Découper les escalopes de poulet en dès d'1 cm/2. Réserver.
Écraser le curry, le tamarin avec l'huile. Ajouter le lait, le sucre (et les ingrédients supplémentaires que vous souhaitez) à la pâte homogénéisée.
Réserver les oignons.
Faire revenir les dès de poulet dans la sauteuse sur tous les cotés. Verser les oignons, le mélange de curry sur la viande.
Faire cuire à couvert à petit bouillon pendant 2/3 heures jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Manger avec tout type de légumes et avec un beaujolais nouveau, par exemple.

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Poulet masaman

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