Poulet au cari bombay - délice & sens

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail broyées
• 1 cuillère à table de gingembre frais râpé
• 2 pommes à cuire, pelées, épépinées et coupées en dés
• 2 poitrines de poulet désossées ou 4 suprêmes, coupés en dés ou en languettes
• 1 cuillère à table de poudre de cari
• 1 grosse tomate, pelée et épépinée ou 1 mangue, pelée et coupée en dés (facultatif)
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 1 cuillère à soupe de Chutney de mangue
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à table de feuilles de coriandre hachées
• 1 tasse de riz basmati
• 1 tasse d'eau froide
• 1 bâton de cannelleHuile essentielles Bombay de Délice & Sens (12 gouttes ou plus)