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Cari de poulet indonésien

Plat
4 parts
10 min
22 min
facile
Quelles saveurs et quelles couleurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à thé (5ml) de gingembre frais râpé

1 cuillère à thé (5ml) de Sambal Oelek

1 cuillère à table (15ml) de poudre de cari

1 cuillère à thé (5ml) de curcuma

1 cuillère à thé (5ml) de coriandre moule

1/4 tasse (60ml) d'huile

3 échalotes vertes tranchées

Sel et poivre

1 lb(500g)de demi-poitrines de poulet désossées,sans la peau et coupées en morceaux moyens

1 boîte de 14 oz(398ml)de lait de coco

Préparation

  • Déposer tous les ingrédients dans un petit mélangeur électrique (ou utiliser un mortier), sauf le poulet et le lait de coco; actionner jusqu'à ce que ce soit lisse.
  • Déposer la sauce dans une casserole, ajouter le poulet et faire sauter à feu moyen-élevé pendant 2 minutes.
  • Incorporer le lait de coco et poursuivre la cuisson environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Accompagner de riz basmati.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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