Ptitchef

Cari poulet.

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de blanc de poulet en

gros morceaux

5 pommes de terre de la taille d'1 kiwi

2 tomates bien mûres

1 piment vert ou rouge


2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre ou 1 cuillère à café de

gingembre en poudre

1 bâton de cannelle

3 clous de girofle

2 cardamomes

3 cuillères à soupe bombées de curry en

poudre

3 cuillères à soupe d'huile

10 feuilles de carri

6 branches fraîches de coriandre

sel

poivre

Préparation

  • Eplucher les pomme de terre et les garder dans un récipient rempli d'eau. Couper les tomates en cubes ou les mixer grossièrement au robot. Egrainer le piment.
  • Hacher grossièrement l'oignon. Hacher ensemble et finement, l'ail et le gingembre. Faire chauffer sur feu moyen l'huile dans une grande sauteuse.
  • Mettre l'oignon à revenir pendant 1 minute. Mettre ensuite l'ail et le gingembre, la cannelle, le girofle et la cardamome.
  • Laisser revenir le tout pendant 2 minutes jusqu'à ce que les épices commencent à dégager leur parfum. Mélanger dans un bol les tomates et le curry.
  • Verser dans la sauteuse, mélanger et laisser cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à fondre.
  • Verser alors 20 cl d'eau chaude sur ce mélange. Ajouter-y le piment, saler, poivrer et amener à ébullition. Laisser bouillir environ 2 minutes.
  • Au bout de ce temps, mettre les pommes de terre, couvrir, et laisser cuire 10 minutes sur feu doux.
  • Ce temps passé, jeter les morceaux de poulet dans cette sauce. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin. Recouvrir et laisser cuire sur feu doux encore 15 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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