Ptitchef

Poulet jamaicain

Plat
2 parts
15 min
40 min
facile
848 Kcal
Un poulet exotique qui fera impression auprès de vos invités.Et pourtant, rien de plus facile à cuisiner!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuisses de poulet

200 g de riz à longs grains

1 cube et demi de bouillon de volaille

1 poivron rouge

1/2 poivron jaune


1/2 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de rhum blanc

2 cuillères à soupe d'huile

1/2 dose de safran en poudre

Sel et poivre

Préparation

  • Porter le bouillon de volaille à ébullition avec le safran.
    Dans une grande cocotte, faire dorer dans l'huile les morceaux de poulet salés et poivrés.
  • Pendant ce temps, fendre les poivrons en deux.
    Enlever les cloisons et les épépiner.
    Les couper en longues lanières.
  • Peler et hacher l'oignon et l'ail. Réserver les morceaux de poulet.
    Les remplacer par le hachis d'oignons et d'ail et les lanières de poivrons.
    Faire revenir environ 4 minutes.
  • Presser la moitié du citron.
    Ajouter dans la cocotte le bouillon, le jus de citron et les morceaux de poulet. Couvrir.
  • Laisser cuire sur feu moyen pendant 15 minutes, en retournant.
    Incorporer le riz, asperger de rhum et poursuivre la cuisson 11 minutes.
    Le riz doit être moelleux.
  • Vous pouvez dresser en dôme le riz sur un plat de service.
    Disposer dessus les morceaux de poulet.
  • Décorer de la moitié du citron restant en rondelles et parsemer des lanières de poivrons colorées.
    Ne pas trop saler cette recette, car le bouillon en lui-même l'est déjà suffisamment.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (512g)
Calories: 848Kcal
  • Glucides: 86g
  • Lipides: 29.9g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 49.7g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 24
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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