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Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
523 Kcal
Le résultat est excellent! Le poulet est très parfumé, le riz parfaitement à point, le citron apporte plus qu'une note d'acidité, il est extrêmement présent et donne toute son originalité à ce plat qui ne serait autre qu'un poulet au curry et aux légumes sans cela!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de poulet (avec la peau, que ce soit cuisses ou poitrines)

1 cuillère à soupe de curry (en poudre contenant beaucoup de curcuma)

200 g de riz basmati

500 ml bouillon de volaille

200 g chou-fleur (florettes)

200 g de haricots verts

1 citron (si possible bio, sinon bien le laver ; coupé en 2 dans la longueur puis en demi rondelles hyper fines)

1 bouquet de coriandre (petit ; tiges et feuilles finement ciselées)

Préparation

  • Faire chauffer un peu d'huile neutre dans une grande sauteuse. Y faire dorer le poulet côté peau.
  • Ajouter le curry en poudre et le riz, laisser frire environ 1 minute en mélangeant, puis verser le bouillon de volaille.
  • Ajouter les légumes sauf les feuilles de coriandre, retourner le poulet peau dessus
  • Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert 10 minutes, le temps que le poulet ait fini de cuire et que le riz soit juste à point.
  • Saupoudrer des feuilles de coriandre et servir

Photos

Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts, photo 1Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts, photo 2Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts, photo 3Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts, photo 4Poulet curry citron et pilaf de chou-fleur et haricots verts, photo 5

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 460g
Calories: 523Kcal
  • Glucides: 43.9g
  • Lipides: 16g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 46.8g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Kurtpanzerette, 04/10/2015

A part le fait que les cuisses de poulet n'étaient pas entièrement cuites (elles étaient énormes, venant certainement de 1 poulet mutant, XD) c'était délicieux. Merci pour cette recette !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
verdierbrigitte, 19/05/2015

Original et change du poulet au four

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/03/2015

J"ai toujours recherché cette recette

(0) (0) Signaler
23/03/2015

Et si on le mettez au four ?

(0) (0) Signaler

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