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Curry marathi de haricots de soissons

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Laisser tremper le tamarin dans 250 ml d'eau tiède pendant 20 minutes.
  • Ecraser le tamarin entre les doigts pour en extraire toute la pulpe et filtre la.
  • Mixer en pâte épaisse, le cumin, la coriandre, le piment l'ail et le gingembre.
  • Faire chauffer le ghee et y ajouter l'asa-f'tida et les feuilles de curry.
  • Incorporer la pâte d'épices et faire sauter jusqu'à ce que le ghee sépare de la pâte.
    Ajouter le sel, la pulpe de tamarin et le lait de coco (si utilisé).
  • Porter à l'ébullition et ajouter les haricots de Soissons.
  • Cuire pendant 45 minutes environ, jusqu'à la cuisson des haricots, en ajoutant l'eau si nécessaire.
    Servir garni de feuilles de coriandre avec un pain indien (chapati, puri, etc).

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