Ptitchef

Curry de haricots mungo germés - moong usal

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de haricots mungo (germés, procédé ci dessus)


2 gousses d'ail

3 cm de racine de gingembre

1 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de ghee

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 piment rouge

3 cuillères à soupe de noix de coco

1 tomate, coupée en dès

1 cuillère à café de graines de moutarde

1 pincée d'asafoetida

10 feuilles de curry

1 cuillère à café de gur (sucre non-raffiné indien ou du rapadura ou de sucre brun)

Sel

Préparation

  • Faire sauter dans 1 cuillère à café de ghee, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, le piment, et la noix de coco.
  • Quand la noix de coco commence à blondir , ôter du feu et refroidir.
    Mixer le mélange avec un peu d'eau.
  • Faire chauffer le ghee et y éclater les graines de moutarde.
  • Ajouter l'asafoetida et les feuilles de curry.
    Incorporer la pâte de curry, la tomate, le gur, le sel et les haricots germés avec un peu d'eau.
  • Porter à l'ébullition, puis mijoter à couvert pendant 20 à 30 minutes.
  • Servir avec des chappatis ou accompagné de poisson frit.

Photos

Curry de haricots mungo germés - Moong Usal, photo 1Curry de haricots mungo germés - Moong Usal, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
MontagnyBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

19/04/2013

Tres facil et gouteuse recette !

(0) (0) Signaler
06/12/2012

C'est la recette que je recherchais.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Curry de quinoa aux haricots verts
Curry de quinoa aux haricots verts
1 parts
20 min
facile
1.7 / 5
Recette Curry marathi de haricots de soissons
Curry marathi de haricots de soissons
4 parts
1 heure
facile
5 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Curry de crevettes au lait de coco express
Curry de crevettes au lait de coco express
2 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Soupe de poireaux, lait de coco et curry
Soupe de poireaux, lait de coco et curry
4 parts
40 min
facile
2.9 / 5

Recettes

A lire également

Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !20 recettes au curry pour faire voyager ses papilles !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez