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Gateau a la creme de haricots mungo

Dessert
6 parts
25 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients (pour 900g de crème):

300g de haricots mungo secs

200g de sucre blond

2cc de sucre vanillé


le gateau à la crème de haricots mungo :

600g de purée de haricots mungo sucrée (voir 1ère étape)

100g de lait de soja

3 blancs d'oeufs et 2 jaunes

3cs de sucre vanillée

Préparation

  • Cuire pendant au moins 45 minutes à 1heure les haricots dans un grand volume d'eau.
  • Une fois cuits, ajouter le sucre, et mixer le tout.
    Rajouter un peu d'eau si l'on trouve le mélange trop épais
  • Le gâteau à la crème de haricots mungo :
    Monter les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait de soja, le sucre et la purée.
  • Ajouter ce mélange délicatement aux blancs en neige.
    Verser la préparation dans un moule à cake.
  • Cuire au four à 160° à chaleur tournante pendant 60min.

Photos

GATEAU A LA CREME DE HARICOTS MUNGO, photo 1
GATEAU A LA CREME DE HARICOTS MUNGO, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

07/04/2014

Miam miam j'en refais de suite

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