Gâteau aux coquillettes

Name: Gâteau aux coquillettes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de champignons de Paris frais; 1 oignon; 2 oeufs; 70g de beurre; 30g de farine; 25 cl de lait; 75g de gruyère râpé; 200g de coquillettes cuites; 4 tranches de jambon; sel / poivre

Plat

facile

55 min

535 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Peler et émincer l'oignon.

Nettoyer et émincer les champignons de Paris.

Faire fondre 20g de beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons, jusqu'à ce que l'eau de végétation soit absorbée. Les retirer et les remplacer par l'oignon émincé.

Faire fondre 30g de beurre dans une casserole. Y ajouter la farine et remuer.

Verser ensuite le lait. Saler, poivrer.

Laisser épaissir sur feu doux, pendant 5 minutes environ tout en remuant.

Battre les oeufs en omelette et les incorporer à la béchamel ainsi qu'une grosse poignée de gruyère râpé.

Ajouter ensuite les coquillettes cuites, l'oignon et les champignons.

Couper les tranches de jambon en cubes et les ajouter à la préparation.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 200°C (Th. 7).

Placer la préparation dans un moule à manqué beurré.

Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.Parsemer de beurre et enfourner pour 30 minutes à 200°C.

Démouler et décorer éventuellement de lamelles de champignons crues.

Servir aussitôt.