Ptitchef

Cake au poireau et au jambon

Entrée
6 parts
20 min
45 min
moyen
244 Kcal
Ce cake, je l’ai préparé un soir en me demandant ce que j’allais bien pouvoir faire de ma botte de poireaux et d’un paquet de jambon en tranches dont la date de péremption approchait à grands pas. J’avais envie d’un plat tout simple, léger et que je pouvais facilement emmener le lendemain midi dans ma lunch box. Son petit truc en plus : le son d'avoine...

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 beaux poireaux

50g de parmesan

4 tranches de jambon blanc

130g de farine (T65 pour moi)

30g de son d’avoine

1 sachet de levure


1 yaourt nature

2 càs d’huile de noisette

Sel et poivre

Préparation

  • Couper le pied et le bout des feuilles des poireaux. Les couper en deux et bien les rincer sous l’eau pour retirer toute la terre.
    Les émincer finement.

    Dans une sauteuse, les faire cuire sur feu doux et à couvert avec un petit fond d’eau en remuant souvent une dizaine de minutes. Quand les poireaux sont cuits, faire évaporer l’eau qui reste dans la sauteuse.

    Laisser refroidir le temps de préparer le cake.
  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
    Raper le parmesan. Vous pouvez utiliser du parmesan déjà rapé mais c’est bien meilleur de le raper juste avant de l’utiliser.
    Couper le jambon en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le son d’avoine et la levure. Creuser un puits au milieu et ajouter les oeufs.

    Les incorporer petit à petit à la farine en mélangeant bien.
    Ajouter le yaourt, l’huile, le parmesan rapé, un peu de sel et de poivre en mélangeant bien entre chaque ajout.

    Ajouter les poireaux et les dés de jambon.
    Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  • Beurrer et fariner votre moule s’il n’est pas en silicone.
    Verser la pâte dans le moule à cake.

    Cuire au four 30 à 35 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

    A déguster chaud ou froid.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 158g
Calories: 244Kcal
  • Glucides: 19.1g
  • Lipides: 10.4g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:

Dans les ingrédients de votre recette au poireau et jambon, 1 yaourt nature, quel est la quantité dyaourt? 2 càs d’huile de noisette ça veut dire combien?

Réponse:

Bonjour, c'est un pot de yaourt standard donc de 125g

Le son d'avoine est il indispensable, par quoi le remplacer, un peu plus de farine peut être ?

Réponse:

Bonjour, le son d'avoine n'est pas obligatoire. Il est là pour apporter un peu de fibres. Vous pouvez le remplacer par de la farine complète ou ne pas en mettre. C'est comme vous voulez




Commentaires des membres:

Isabelle, 07/11/2017

Je l’ai fait pour ce soir j’ai pas mis d’avoine et j’ai rajouté de la mozzarella et sincèrement c’etais Trop bon miam miam

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
carine_g2016, 01/11/2016

Un peu sec :(

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
teutoise, 05/11/2017

Super je la ferai avec de la farine normale le reste j ai .... merci

(0) (0) Signaler
babx, 04/11/2017

Dès demain !

(0) (0) Signaler
elinaott, 04/11/2017

Et bien allez go il faut faire cette recette oups

(1) (1) Signaler
veronique, 04/11/2017

On peux la faire sans mettre de son d'avoine ?

(0) (2) Signaler
27/10/2016

Je trouve le résultat génial sauf j'aime pas le son d'avoine en goût que puis je mettre à la place.

(0) (2) Signaler
pearldechine
pearldechine, 26/10/2016

J'ai tout sous la main donc huile noisette se résumera a huile d'olive

(1) (1) Signaler
26/10/2016

Cette recette me donne envie de préparer ce cake pour un midi ou un soir avec une bonne salade verte.

(0) (1) Signaler

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