Flamiche poireaux-jambon

Ingrédients

Pâte aux petits suisses :

• 200 g de farine T80
• 110 g de beurre
• 1/2 càc de sel
• 1 petit suisse (60 g)
• herbes de provence

Garniture :

• 4 poireaux moyens
• 1 gros oignon
• 1 petit suisse (60 g)
• 25 cl de lait écrémé
• 2 œufs
• 40 g de gruyère râpé
• 80 g de jambon fumé
• 1 pincée de muscade en poudre
• sel et poivre