Tarte aux poireaux jambon

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33 commentaires

Un grand classique

Ingrédients

Pâte feuilletée
4 blanc de poireaux
100gr de beurre
4 tranches de jambon blanc
100 gr de lardon fumé
4 c à soupe de farine
1/2 litre de lait
120gr de fromage râpée
un peu de noix de muscade
sel
poivre du moulin

Préparation

Laver les poireaux les couper en fines lamelles, dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter le poireau, saler et poivrer un peu. Le faire cuire doucement, ajouter la farine, remuer et mouiller avec le lait, remuer et baisser le feu, remuer sans cesse.

Ajouter un peu de noix de muscade.

Ajouter le lardon fumé laisser cuire pendant 10mn sans cesser de remuer.

Couper le jambon blanc en dés et ajouter hors du feu, remuer de nouveau.

Mettre le four à chauffer à 195°

Dans la tourtière déposer la pâte et verser dessus la préparation.

Enfourner, à mi cuisson déposer le râpé et remettre au four.

Servir avec une salade verte

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Fleurie (Beaujolais, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

758Kcal38%

Calories

68.6g23%

Glucides

39.6g61%

Lipides

24.5g100%

Gras sat.

28.3g57%

Protéines

5.8g23%

Fibres

9.1g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 368g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (33):

zebut, 15/12/2012

C'était délicieux malgré les arrangements que je me suis permise de faire. D'abord de la pâte brisée maison, je n'avais pas de pâte feuilletée et puis trop long à faire. Puis lardons et jambons remplacés par de la dinde fumée, dans mon pays le porc de qualité est difficile à trouver.

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bricoullou, 03/07/2013

Je l'ai faite à midi, et tout le monde a aimé, sauf que je n'achète jamais de pâte toute faite, je faite mes pâtes moi même, et avec une pâte brisée excellent!!!!

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janine62, 05/12/2012

Trés bon pour un souperi;l me reste quelques poireaux aux jardin.je mets des allumettes de bacon+cher mais -gras surtout pour mon cholesterol:)

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20/04/2012

Super j'en fait souvent merci car le point fort est qu'il n'y a pas d'oeuf car ma fille de 3 ans n'a pas le droit d'en manger merci encore

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03/01/2013

Bonjour, super bon, je l'ai faite avec du boeuf haché à la place des lardons et du jambon, nous avons adoré.

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04/12/2012

Je ne l ai pas encore preparer ,mais ca parait bon, je vais utilisr du jambon de dinde.

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edwige derer, 04/12/2012

Je la fait sans "viande",je met plus de poireaux et du râpé

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16/11/2013

Il ne manque des oeufs dans votre recette ???????????

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11/03/2013

L'ai faite avec une pâte brisée, mon mari a adoré!

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karma7182
karma7182, 13/04/2011

J'aime bien ce jaure de plat c'est léger et facille

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