Petits gâteaux de coquillettes aux légumes

Name: Petits gâteaux de coquillettes aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 1 verre de coquillettes; 1 poivron coupé en très petits cubes; 2 oignons finement émincés; 1 courgette coupée en très petits cubes; 3 tomates coupées en petits cubes; 3 oeufs; 1 sachet de levure; 10 cl d'huile d'olive; 10 cl de crème liquide; 50 g de beurre; sel; poivre

votez maintenant

Entrée

facile

35 min

776 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Faire cuire les coquillettes dans de l'eau salée. Les égoutter. Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Faire revenir les poivrons et les oignons pendant 10 minutes. Ajouter les courgettes, continuer la cuisson de 10 minutes. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter les tomates, laisser cuire encore 5 minutes. Hors du feu, mélanger avec les pâtes et réserver.
Verser la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits et y casser les oeufs.
Mélanger au fouet en incorporant l'huile petit à petit, puis verser la crème. Fouettez bien. Mélanger avec les pâtes aux légumes.
Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone. Enfourner pendant 35 minutes.