Petits gâteaux mexicains

Name: Petits gâteaux mexicains
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 oeufs; 1 pincée de sel; 1citron verts non traité; 70 g de farine; 1 sachet de levure chimique; Sucre en poudre coloré

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3 parts

20 min

facile

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Un petit gâteau souple et léger, aux saveurs très fines

Ingrédients

Nombre de parts: 3

4 oeufs

1 pincée de sel

1citron verts non traité

70 g de farine

1 sachet de levure chimique

Sucre en poudre coloré

Préparation

Préchauffer le four à th. 6 180°
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Laver le citron, râper le zeste et l?ajouter au mélange sucre/œufs. Ajouter la pincée de sel
Mélanger la farine et la levure et la tamiser sur la préparation précédente. Bien mélanger pour éviter les grumeaux
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à l?appareil avec une maryse
Beurrer des moules à muffins par exemple et les garnir de pâte aux3/4. Saupoudrer de sucre coloré
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes

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