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Tarte aux serpentins de légumes (courgettes poivrons tomates)

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 gr de farine

80 gr de beurre

2 pincées de sel

60 gr d'eau


Pour la garniture :



80 gr de fromage ail

fines herbes

20 cl de crème liquide


sel


2 tomates

1 demi poivron jaune

50 g de lardons

50 g de comté

Préparation

  • Verser la farine sur un plan de travail, réaliser un puits.
  • Déposer dans le puits, le beurre en dès, sabler la farine avec le beurre du bout des doigts. Reformer le puits.
  • Ajouter l'eau. Travailler la pâte rapidement, fariner bien votre plan de travail, pour former 1 boule.
  • Réserver la pâte pour cette tarte 1 heure au frigo
  • Laver et détailler vos légumes en longues bandes à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
  • Blanchir les lamelles de carottes 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • Casser les 2 oeufs dans un saladier, les battre en omelette puis y ajouter la crème liquide et le fromage ail et fines herbes.
  • Fouetter le mélange (ajouter un trait de lait si le mélange vous semble trop épais).
  • Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte à tarte et la disposer dans un moule, disposer les lardons
  • Puis disposer les rubans de légumes en spirale.
  • Verser enfin le mélange crémeux sur le dessus des légumes.
  • Enfourner la tarte et la faire cuire 40 minutes.
C Cuisine et délices





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