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- Tarte aux serpentins de légumes (courgettes poivrons tomates)
Tarte aux serpentins de légumes (courgettes poivrons tomates)
Préparation
- Verser la farine sur un plan de travail, réaliser un puits.
- Déposer dans le puits, le beurre en dès, sabler la farine avec le beurre du bout des doigts. Reformer le puits.
- Ajouter l'eau. Travailler la pâte rapidement, fariner bien votre plan de travail, pour former 1 boule.
- Réserver la pâte pour cette tarte 1 heure au frigo
- Laver et détailler vos légumes en longues bandes à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
- Blanchir les lamelles de carottes 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Casser les 2 oeufs dans un saladier, les battre en omelette puis y ajouter la crème liquide et le fromage ail et fines herbes.
- Fouetter le mélange (ajouter un trait de lait si le mélange vous semble trop épais).
- Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte à tarte et la disposer dans un moule, disposer les lardons
- Puis disposer les rubans de légumes en spirale.
- Verser enfin le mélange crémeux sur le dessus des légumes.
- Enfourner la tarte et la faire cuire 40 minutes.
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