Tarte aux serpentins de légumes (courgettes poivrons tomates)

Name: Tarte aux serpentins de légumes (courgettes poivrons tomates)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 gr de farine; 80 gr de beurre; 2 pincées de sel; 60 gr d'eau; Pour la garniture :; 4 carottes; 2 courgettes; 80 gr de fromage ail; fines herbes; 20 cl de crème liquide; 2 oeufs; sel; poivre; 2 tomates; 1 demi poivron jaune; 50 g de lardons; 50 g de comté

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

Tarte aux serpentins de légumes (courgettes poivrons tomates)

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

200 gr de farine

80 gr de beurre

2 pincées de sel

60 gr d'eau

Pour la garniture :

4 carottes

2 courgettes

80 gr de fromage ail

fines herbes

20 cl de crème liquide

2 oeufs

sel

poivre

2 tomates

1 demi poivron jaune

50 g de lardons

50 g de comté

Préparation

Verser la farine sur un plan de travail, réaliser un puits.
Déposer dans le puits, le beurre en dès, sabler la farine avec le beurre du bout des doigts. Reformer le puits.
Ajouter l'eau. Travailler la pâte rapidement, fariner bien votre plan de travail, pour former 1 boule.
Réserver la pâte pour cette tarte 1 heure au frigo
Laver et détailler vos légumes en longues bandes à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
Blanchir les lamelles de carottes 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Casser les 2 oeufs dans un saladier, les battre en omelette puis y ajouter la crème liquide et le fromage ail et fines herbes.
Fouetter le mélange (ajouter un trait de lait si le mélange vous semble trop épais).
Préchauffer votre four à 180°. Étaler la pâte à tarte et la disposer dans un moule, disposer les lardons
Puis disposer les rubans de légumes en spirale.
Verser enfin le mélange crémeux sur le dessus des légumes.
Enfourner la tarte et la faire cuire 40 minutes.

C Cuisine et délices

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