Pièce montée

Ingrédients

• 250 ml d'eau
• 25 g de sucre
• 250 g de margarine
• 300 g de farine
• 8 oeufs

Pour la crème pâtissière :

• 250 g de lait de soja
• 1 cuillère à café de margarine
• 1/2 gousse de vanille
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre
• 20 g de maïzena
• 1 cuillère à soupe rase de farine

Pour le caramel :

• 300 g de sucre
• 3 à 4 cuillères à soupe d'eau