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Piece montee

38 recettes

Reine des repas de fête, la piece montee est toujours accueillie avec applaudissements quand elle apparaît. La base, ce sont les petits choux garnis de crème pâtissière, nappés de caramel. Mais les recettes que nous proposons renouvellent l'art de la pièce montée. Par exemple, la nougatine permet de faire des pièces montées à thème pour toutes les occasions: église, landau, maison... Des macarons sont possibles aussi : ce gâteau se prête à toutes les imaginations!

Recette Le clou du spectacle: la pièce montée maison!

Le clou du spectacle: la pièce montée maison!

(25 votes) , (6) , (26)
Dessert Difficile 24 heures 43 min
Ingrédients: Pour la pâte à choux:(120 choux) 20 cl d' eau 30 cl de lait 2 cuillères à café rase de sucre 1 cuillère à café de sel 160 g de beurre 300 g de f...
Recette Pièce montée sur nougatine pour un double anniversaire

Pièce montée sur nougatine pour un double anniversaire

(21 votes) , (3) , (78)
Dessert facile 45 min 20 min
Ingrédients: Pour la pâte à choux : 8 cl d'eau 10 cl lait frais entier 1 c à café de sel 1 c à café de sucre 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs Pour ...
Recette Choux à la crème chantilly

Choux à la crème chantilly

(14 votes) , (5) , (888)
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 10 cl d'eau 8 cl de lait 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs 20 cl de crème liquide entière ...
Recette Pièce montée macarons : le final et recettes de garniture pour macarons

Pièce montée macarons : le final et recettes de garniture pour macarons

(11 votes) , (2) , (8)
Dessert facile 15 min 11 min
Ingrédients: Coques de macarons : 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 125 g de sucre en poudre 90 g de blancs d'oeufs colorants de votre choix Pour...
Recette Framboisier en pièce montée pour 2 anniversaires!!

Framboisier en pièce montée pour 2 anniversaires!!

(11 votes) , (3) , (25)
Dessert facile 20 min 1 h 15 m
Ingrédients: Pour les gâteaux de savoie: 14 oeufs 500 g de sucre semoule 200 g de farine 200 g de maïzena 1 paquet de levure chimique Pour la crème pâtissière: 10...
Ces pâtes à choux qui vont transformer votre dessert!

Ces pâtes à choux qui vont transformer votre dessert!

(15 votes) , (1 commentaire)

Les choux on adore les manger tels quels! Pour l'apéritif ou le dessert, le petite forme rondouillette a tout pour nous séduire. Mais on aime aussi manger des pâtisseries à base de pâte à choux telles que des profiteroles, religieuses, Paris Brest... Découvrez tout...

Recette Macarons pralinoise (ganache montée)

Macarons pralinoise (ganache montée)

(10 votes) , (36)
Autre facile 20 min 20 min
Ingrédients: 250 g de chocolat pâtissier pralinoise 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de sucre semoule 40 g de beurre...
Recette Recette choumicha pièce montée

Recette choumicha "pièce montée"

(9 votes) , (1) , (26)
Dessert facile 24 heures 12 min
Ingrédients: Génoise : 4 oeufs 120 g de sucre 80 g de farine 40 g de poudre d'amande Crème au beurre praliné : 250 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1 oeufs 150 g de ...
Recette Macarons chocolat au lait, avec ganache montée

Macarons chocolat au lait, avec ganache montée

(6 votes) , (80)
Dessert Difficile 45 min 12 min
Ingrédients: Les coques: 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre glace 2 X 45 g de blanc d’oeuf à température ambiante 125g de sucre + 5 cl d’eau 2 cuillères à caf...
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Recette Pièce montée de bonbons pour régaler toute la classe !

Pièce montée de bonbons pour régaler toute la classe !

(6 votes) , (1) , (36)
Autre facile 20 min
Ingrédients: 1 plaque de polystyrène papier aluminium pics en bois bonbons aux formes et couleurs variées prendre 5 sortes de bonbons et il en restait...
Recette Chouquettes aux pépites de chocolat

Chouquettes aux pépites de chocolat

(5 votes) , (2) , (365)
Dessert facile 5 min 15 min
Ingrédients: 10 cl d'eau 8 cl de lait 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 75 g de beurre 100 g de farine 3 oeufs...
Recette St honoré à la ganache montée praliné

St honoré à la ganache montée praliné

(2 votes) , (232)
Dessert moyen 2 heures 45 min
Ingrédients: 350 gr pâte feuilletée Pâte à choux: 80 gr de lait demi-écrémé 90 gr d'eau froide 1 gr de sel fin 2 gr de sucre en poudre 70 gr de beurre dou...
Recette Génoise avec ganache montée au chocolat

Génoise avec ganache montée au chocolat

(2 votes) , (1) , (35)
Dessert facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour la génoise : 4 oeufs 75 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 125 g de sucre en poudre dont un sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levur...
Recette Pièce montée hello kitty cake.

Pièce montée hello kitty cake.

(2 votes) , (8)
Dessert moyen 50 min 25 min
Ingrédients: Pour la génoise de 24cm de diamètre : 4 oeufs 120g de sucre semoule 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour la génoise de 20cm de diamètre ...
Recette Noix de saint jacques au beurre monté (au melfor)

Noix de saint jacques au beurre monté (au melfor)

(1 vote) , (51)
Entrée moyen 15 min 10 min
Ingrédients: Sauce au beurre monté, pour 4 personnes : 4 petites échalotes grises 2 cuillères à soupe de Melfor 125 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de crè...
Recette BUCHE BISCUIT CHOCOLAT SUR CROUSTILLANT, GANACHE MONTEE IVOIRE, CERISES KIRSCH

BUCHE BISCUIT CHOCOLAT SUR CROUSTILLANT, GANACHE MONTEE IVOIRE, CERISES KIRSCH

(1 vote) , (22)
Dessert facile 20 min 12 min
Ingrédients: Le biscuit chocolat : 2 oeufs 2 jaunes d'oeuf 100 + 20 g sucre 30 g farine 25 g cacao 2 blancs d'oeufs Le Croustillant : 30 g chocolat noir avec morc...
Recette Pièce montée

Pièce montée

(6 votes) , (1) , (24)
Autre facile 15 min 15 min
Ingrédients: 250 ml d'eau 25 g de sucre 250 g de margarine 300 g de farine 8 oeufs Pour la crème pâtissière : 250 g de lait de soja 1 cuillère à café de...
Recette Ganache montée pour macarons au café

Ganache montée pour macarons au café

(6 votes) , (1) , (19)
Autre facile 12 heures 15 min
Ingrédients: 105 gr de couverture ivoire 50 gr de crème fleurette à 35% 8gr de miel neutre café soluble 100 à 120 gr de crème fleurette à 35 %...
Recette Dôme au chocolat noir (chocolat craquant, mousse au chocolat, ganache montée à la pistache et

Dôme au chocolat noir (chocolat craquant, mousse au chocolat, ganache montée à la pistache et

(5 votes) , (198)
Dessert moyen 1 heure 20 min
Ingrédients: 200 g de chocolat noir pour la couverture croquante du dôme pour le biscuit aux amandes : 3 blancs d’oeufs 90 g de poudre d'amandes 30 g de farine 90...
Recette Bûche de noël framboises crème pâtissière ganache chocolat noir

Bûche de noël framboises crème pâtissière ganache chocolat noir

(5 votes) , (1) , (40)
Dessert facile 2 heures 14 min
Ingrédients: des framboises fraîches ou surgelées Pour la génoise : 4 oeufs 125 g de sucre 140 g de farine 1 sachet de levure Pour la crème pâtissière : 0.5 ...
Recette Ganache montée à la pralinoise

Ganache montée à la pralinoise

(4 votes) , (16)
Autre facile 22 min 518 kcal
Ingrédients: 250 g de chocolat pralinoise 20 cl de crème fraîche liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre semoule 40 g de beurre coupé en petits morceaux...
Recette Macarons ganache montée au chocolat

Macarons ganache montée au chocolat

(2 votes) , (17)
Goûter facile 30 min 20 min
Ingrédients: Pour une cinquantaine de macarons : 250 g de poudre d'amandes 450 g de sucre glace 200 g de blancs d’oeufs 50 g de sucre en poudre - 15 g de cacao ame...
Recette Quand la banane monte au cocotier ! flan light coco-banane !

Quand la banane monte au cocotier ! flan light coco-banane !

(5 votes) , (2) , (561)
Dessert facile 5 min 30 min
Ingrédients: 2 bananes bien mures 3 cs de noix de coco rappée 1 fromage blanc 0%MG 1/2 verre de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de fructose...
Recette Macarons ganache chocolat noir à l'orange

Macarons ganache chocolat noir à l'orange

(1 vote) , (11)
Autre facile 15 min 12 min
Ingrédients: Pour les coques: 2 blancs d'oeuf 80 g de poudre d'amandes 130 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre colorants jaune et rouge Pour la ganache : 80 ...
Recette Macarons ganache montée carambars

Macarons ganache montée carambars

(3 votes) , (17)
Autre facile 40 min 15 min
Ingrédients: Pour les coques : 210 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 100 g de blancs d’oeufs vieillis (séparés des jaunes il y a 2-3 jours, conservés au ...


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