Ptitchef

4/4 classique mais pas tant que ça ! d'après conticini

Autre
4 parts
10 min
40 min
facile
522 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de farine

125 g de sucre roux

120 g de beurre


1 cuillère à soupe rase de crème fraîche

1 pincée de fleur de sel

1 gousse de vanille

Préparation

  • Préchauffez le four à 170°.
  • Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
  • Dans un saladier, versez les jaunes d'oeufs, le sucre et les graines de la gousse de vanille. Fouettez au fouet électrique jusqu'à ce que l'ensemble mousse.
  • Incorporez ensuite la crème fraîche, puis le beurre fondu refroidi. Mélangez de nouveau au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  • Tamisez la farine, mélangez la à la fleur de sel et ajoutez l'ensemble à la préparation en remuant à la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Montez les blancs en neige et ajoutez les progressivement à la préparation en soulevant la masse.
  • Versez dans le moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 40 minutes.

Photos

4/4 classique mais pas tant que ça ! d'après Conticini, photo 14/4 classique mais pas tant que ça ! d'après Conticini, photo 2
M Miamm...maman cuisine©

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 135g
Calories: 522Kcal
  • Glucides: 52.7g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 18.7g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 31.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 24

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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