Ptitchef

Moelleux choco-vanille, coeur coulant chocolat au lait

Dessert
6 parts
10 min
12 min
facile
540 Kcal
Chocolat + vanille, une valeur sûre pour le dessert :

Ingrédients

Nombre de parts: 6
120 g de beurre

110 g de farine

90 g de sucre en poudre


1 gousse de vanille

35 g de cacao non sucré

100 ml de crème fleurette


Pour le coeur coulant :

100 g de chocolat au lait à pâtisser

50 g de beurre

2 cuillères à soupe de crème fleurette

Préparation

  • Faire le cœur coulant :
    Faire fondre tout doucement le chocolat au lait avec le beurre et la crème dans une casserole.
    Bien mélanger jusqu'à l’obtention d’une crème homogène.
  • Garnir des petits moules en silicone demi-sphères ou autres mini-bouchées et les placer au congélateur pendant environ 2 heures.
  • Faire le moelleux :
    Faire fondre le beurre au bain-marie ou micro-ondes.
  • Mettre la farine tamisée dans un saladier et y ajouter les œufs un à un, puis le sucre, puis le beurre fondu. Mélanger afin d’obtenir une texture bien lisse.
  • Diviser la pâte obtenue en deux. Racler les graines de la gousse de vanille et les incorporer à l’une des deux moitiés de pâte.
  • Faire fondre le cacao dans la crème fleurette chaude puis le rajouter à l’autre moitié de pâte restante.
  • Verser dans les moules en silicone les deux pâtes en même temps à l’aide de deux cuillères à soupe.
  • Remplir les moule environ au 2/3 pour avoir la place d’y ajouter le cœur.
  • Réserver la pâte au frais éventuellement en attendant que les cœur aient fini de prendre au congélateur.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Sortir les moules du congélateur et placer un cœur en chocolat (2 demi-sphères) au centre de chaque moelleux en appuyant légèrement.
  • Enfourner de 10 à 12 minutes. Laisser un peu tiédir avant de démouler.
Peut être congeléPeut être congelé
CCouleurdevie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 123g
Calories: 540Kcal
  • Glucides: 40.4g
  • Lipides: 38.4g
  • Gras sat.: 24.6g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 25.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

nath, 15/10/2018

Excellent moi j ai mis du chocolat au lait a la place du cacao

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitQue boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez