Ptitchef

Moelleux au chocolat au lait, coeur coulant de carambar

Dessert
4 parts
30 min
15 min
facile
528 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 moelleux :

150 g de chocolat au lait à pâtisser

40 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

80 g de sucre



Pour le coeur carambar :

2 carambars au caramel

2 cuillères à soupe de crème fleurette

50 g de chocolat au lait

Préparation

  • Pour le cœur carambar : faire fondre au bain-marie les carambars dans la crème fleurette, ajouter le chocolat au lait. Bien mélanger pour obtenir un ensemble lisse.
  • Mouler des demi-sphères de cette ganache dans des petits moules en silicone (pour chocolats), ou moules à glaçons et laisser au congélateur au moins 1 heures.
  • Pendant ce temps, préparer les moelleux : fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et continuer de battre.
    Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie.
  • Incorporer le chocolat au mélange œuf-sucre-farine jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  • Préchauffer le four à 200°. Beurrer et fariner 4 moules individuels. Pour ma part, j’ai utilisé des moules à muffins en silicone. Disposer un cœur Carambar au centre en appuyant légèrement. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
  • Si vous désirez un cœur très coulant, vous pouvez laisser cuire seulement 12 minutes…après, tout dépend de votre four, mais il est vrai que le point le plus délicat des moelleux cœur coulant est le temps de cuisson.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 131g
Calories: 528Kcal
  • Glucides: 53.6g
  • Lipides: 30.5g
  • Gras sat.: 17.8g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 45.6g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Moelleux au chocolat au lait, coeur coulant de carambar, photo 1Moelleux au chocolat au lait, coeur coulant de carambar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

13/10/2011

Moi j' en prépare avec un caramel au beurre salé servi accompagné d' une crème anglaise faites de mes mains , décoré de nougatine que je confectionne . C' est un très bon dessert. Très facile à faire.

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