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Gâteau chocolat & spéculos sauce carambar

Dessert
8 parts
13 heures
10 min
facile
549 Kcal
Réveillez vos souvenirs d'enfance en préparant ce délicieux gâteau. Un dessert qui fait le régal des enfants, légers et fondants à la fois! Un dessert pour les amateurs de chocolat noir, avec une texture aérienne et légèrement mousseuse.

Ingrédients

8

Pour le gâteau :

Pour la sauce caramel :

Matériel

Préparation

  • Faites fondre dans une casserole sur feu moyen, le chocolat cassé en morceaux avec la crème fleurette, jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, la cannelle, le sucre vanillé et des petits dés d'orange confite. Lissez la ganache à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez l’œuf entier et mélangez de nouveau.
  • Tapissez un moule à cake (ou une terrine) de papier film alimentaire en le laissant déborder sur les bords. Versez une première couche de chocolat et recouvrez se spéculoos.
  • Renouvelez l'opération de façon à avoir 3 couches de biscuits et à finir par une couche de chocolat.
  • Recouvrez de papier film et séquestrez votre gâteau au réfrigérateur pendant toute la nuit.
  • Pour la sauce Carambar :
    Versez la crème liquide dans une petite casserole pour y faire fondre 13 Carambars (sans le papier) sur feu doux. Remuez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

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W Wonder Sophie

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (124g)
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 47.4g
  • Lipides: 37g
  • Gras sat.: 23.9g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 22.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25
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Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge




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