Ptitchef

Gâteau chocolat & spéculos sauce carambar

Dessert
8 parts
13 heures
10 min
facile
549 Kcal
Réveillez vos souvenirs d'enfance en préparant ce délicieux gâteau. Un dessert qui fait le régal des enfants, légers et fondants à la fois! Un dessert pour les amateurs de chocolat noir, avec une texture aérienne et légèrement mousseuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour le gâteau :

200 g de chocolat  bien noir

200 g de Spéculoos

120 g de beurre

10 cl de crème  fleurette


1 cuillère à café de cannelle

1 sachet de sucre vanillé

50 g d'écorce d'orange confite


Pour la sauce caramel :


15 cl de crème liquide

Préparation

  • Faites fondre dans une casserole sur feu moyen, le chocolat cassé en morceaux avec la crème fleurette, jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, la cannelle, le sucre vanillé et des petits dés d'orange confite. Lissez la ganache à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez l’œuf entier et mélangez de nouveau.
  • Tapissez un moule à cake (ou une terrine) de papier film alimentaire en le laissant déborder sur les bords. Versez une première couche de chocolat et recouvrez se spéculoos.
  • Renouvelez l'opération de façon à avoir 3 couches de biscuits et à finir par une couche de chocolat.
  • Recouvrez de papier film et séquestrez votre gâteau au réfrigérateur pendant toute la nuit.
  • Pour la sauce Carambar :
    Versez la crème liquide dans une petite casserole pour y faire fondre 13 Carambars (sans le papier) sur feu doux. Remuez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
W Wonder Sophie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 124g
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 47.4g
  • Lipides: 37g
  • Gras sat.: 23.9g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 22.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

17/09/2013

Tres bon

(0) (0) Signaler
29/04/2013

Miam

(0) (0) Signaler
06/12/2011

Tres sucre mais super booooon !!!!!!

(0) (0) Signaler
24/06/2011

C'est trop bon!!! bisous bisous

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Carambar : 15 desserts drôlement bons !Carambar : 15 desserts drôlement bons !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Chocolat blanc : fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses !Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez