Comme tout le monde, vous avez surement vu il y a peu le fameux gâteau magique envahir la blogosphère avec sa préparation unique et ses 3 textures après cuisson ; flan, crème et génoise … j’avoue que je n’étais pas tentée de le tester mais ça c’était avant de découvrir cette nouvelle tablette de chocolat au carambar !! Depuis je les ai marié tous les 2 pour le plus grand bonheur de mes gourmands.
Ingrédients
Nombre de parts: 6
1 tablette de Poulain chocolat noir au Carambar (180 g)
Beurrer et fariner votre moule. {Conseil : Attention ne pas utiliser un moule a charnière car la pate finale qui est très très liquide risque de fuir, je vous parle pour l’avoir vécu … l’horreur. Opter pour un moule en verre ou en silicone}
Préchauffer le four à 150°.
Faire fondre au bain marie (ou au micro ondes) le chocolat et le beurre. Mélanger & réserver.
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers.
Ajouter aux blancs d’œuf une pincée de sel avant de les monter en neige et réserver
Ajouter aux jaunes d’œuf, le sucre et fouetter avant d’y verser le mélange fondu chocolat-beurre. Rajouter ensuite la farine, bien fouetter pour mélanger et enfin verser le lait et fouetter une dernière fois pour obtenir une mélange liquide mais homogène.
Incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule. Pas besoin d’obtenir une texture parfaitement lisse, au contraire ! Verser le mélange final dans votre moule.
Cuire 45-50 minutes (selon votre four, il faut le piquer et que la lame ne ressorte pas complément nickel mais quand même sentir le flan au fond) avant de laisser refroidir et le mettre quelques heures au frigo avant dégustation.
Il faudra vous munir d'un moule de 22cm de diamètre.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (195g)
Calories:488Kcal
Glucides:44.8g
Lipides:28.6g
Gras sat.:16.9g
Protéines:10.9g
Fibres:3.2g
Sucre:26.2g
ProPoints:13
SmartPoints:22
Végétarien
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Qu,est du chocolat calambar
Réponse:
Bonjour,
Oh je suis désolée de ne découvrir que maintenant votre message :-(
Le chocolat carambar est une tablette de chocolat toute prête vendue en supermarché et fourrée au caramel.
Bonne dégustation.
Je l'ai fait a la vanille c'est excellent, j'ai réduit de moitié le sucre car nous sommes diabétiques. Les petits enfants viennent pour les vacances cela sera le dessert pour tous!!! bonne journéeà tous
Dessert parfait en effet ! Bonne journée aussi :-)
P
ploqpier, 16/10/2014
Ce dessert ne me parait pas très compliqué ,mais surement bien bon pour ceux qui aiment le chocolat ,je le réserve pour mes petits canadiens quand il seront en vacances (noel ) eh oui cela va arriver bien vite bonne journée a tous
Végétarien
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Dessert parfait en effet ! Bonne journée aussi :-)