Ptitchef

Dacquoise chocolat / carambar / cacahuètes

Autre
6 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80 g de chocolat noir


2 blancs d'oeufs

40 g de sucre semoule + 1 cuillère à cafépour les cacahouètes

90 g de sucre glace

80 g de poudre d'amandes

80 g de cacahouètes non salées

25 cl de crème liquide

Préparation

  • Casser le chocolat en morceaux. Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre semoule. Incorporer le sucre glace et la poudre d'amandes.
  • Étaler ensuite la préparation dans un cercle à pâtisserie sur une plaque.
    Enfourner la dacquoise 15 minutes puis la sortir et laisser refroidir.
  • Faire griller les cacahouètes grossièrement hachées avec 1 cuillère à café de sucre dans une poêle.
  • Mettre la crème liquide, les carambars et le chocolat dans une casserole. Faire chauffer sur feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.
  • Verser la préparation chocolat , carambars sur la dacquoise.
  • Parsemer de cacahouètes grillées.
  • Placez la gâteau au moins 3heures au congélateur.

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