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Gâteau au chocolat et carambar

Dessert
6 parts
30 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la réalisation de la crème aux carambar :

25 cl de lait

50 g de chocolat pâtissier


2 jaunes d'oeufs

60 g de sucre

20 g de maizéna


Pour la pate du gâteau chocolat :

100 g de beurre

4 oeufs

160 g de sucre en poudre

100 g de farine

50 g de fécule de pomme de terre

50 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

30 g de cacao amer

10 g de cacao amer pour le moule

20 g de beurre pour le moule

Préparation

  • Pour la réalisation de la crème aux carambar
    Porter à ébulition le lait avec le chocolat coupé en morceaux et les carambar ,bien lisser quand tout est fondu et laisser tiédir.
  • Battre les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Incorporer à cette dernière préparation la maizéna , puis reverser le tout dans la casserole et remettre à ébullition quelques minute , puis laisser tiédir un peu.
  • Réalisation de la pate du gâteau chocolat
    Beurrer et saupoudrer de cacao amer tout l'intérieur du cercle à gateau , pour un démoulage plus facile . Faire fondre le beurre au micro onde A part , battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment .
  • Incorporer ensuite la farine , la fécule , la maizéna , la levure , le cacao amer et le beurre fondu , mélanger le tout énergiquement Monter les 4 blancs en neige , puis les incorporer délicatement au reste de la préparation et bien lisser.
  • Préchauffer le four à 175 °.Verser la moitié de la pate à gateau dans le moule et lisser , puis verser tout la crème aux carambar dessus jusqu'à 1 cm du bord , et recouvrir du reste de la pate à gateau au chocolat.
  • Enfourner pour 35 minutes. Laisser complètement refroidir avant de tenter de le démoule.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Gâteau au chocolat et carambar, photo 1Gâteau au chocolat et carambar, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

05/09/2014

Viens de réaliser ce gâteau pour les 2 ans de ma fille, tout simplement un régal !!

(0) (0) Signaler
moleti, 06/11/2013

Super bon est facile!!!!!!

(0) (0) Signaler
07/03/2013

Pas mieux

(0) (0) Signaler

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