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Gâteau chocolat & paille d'or

Dessert
10 parts
30 min
5 min
facile
Voilà une recette de gâteau au chocolat sans cuisson qui devrait plaire aux gourmands. Il est composé d'un fond de petits oursons en guimauve et alterne de fines couches de ganache au chocolat avec des biscuits paille d'or, de la framboise pour finir avec du pralin croustillant.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
400 g de chocolat noir aux éclats de noisettes

80 g de beurre

20 cl de crème liquide (légère ou non)

une quinzaine d'oursons


une grosse poigne de pralin

un paquet de petits gâteaux

Paille d'Or

Préparation

  • Mettez sur feu moyen, dans une casserole, le chocolat noir cassé en carrés, le beurre coupé en morceaux et la crème liquide. Remuez avec une cuillère en bois pour obtenir une ganache au chocolat lisse.
  • Tapissez un moule à cake (ou une terrine) de papier sulfurisé en
    le laissant déborder sur les bords et déposez une couche d'oursons à la guimauve qui serviront de base au gâteau.
  • Recouvrez les oursons avec une couche de chocolat, assez pour recouvrir les oursons, mais sans qu'elle soit trop épaisse. Recouvrez le chocolat avec des pailles d'or (une seule épaisseur). Les petits gâteaux recouvrent tout le chocolat.
  • Recouvrez les petits gâteaux de chocolat, puis à nouveau de paille d'or. Recommencez l'alternance chocolat et paille d'or.
  • Terminez par une couche de chocolat et saupoudrez de pralin.
  • Mettez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit et démoulez-le au petit matin...

Photos

Gâteau chocolat & paille d'or, photo 1Gâteau chocolat & paille d'or, photo 2Gâteau chocolat & paille d'or, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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