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Gateau au chocolat sans beurre !

Goûter
8 parts
20 min
20 min
facile
222 Kcal
Un brownie ultra gourmand, facile à faire et sans matières grasses, c'est possible ! Afin d'avoir un dessert bien moelleux, on y a ajouté... des courgettes ! Elles apporteront de la légèreté à votre dessert sans y ajouter de goût particulier.
Côté allergies et intolérances, cette recette est réalisée sans gluten et sans lactose (à condition que le chocolat soit noir). L'occasion de faire plaisir à tout le monde en fin de repas sans risquer les crampes d'estomac :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 gr de chocolat

3 œufs

60 gr de sucre

50 gr de maïzena

250 gr de courgette

sel

cerneaux de noix

Matériel

Batteur électrique
moule
Hachoir

Préparation

  • Etape 1 - Gateau au chocolat sans beurre !
    Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez le sucre aux jaunes et mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et le sel, et mélangez bien.
  • Etape 2 - Gateau au chocolat sans beurre !
    Nettoyez vos courgettes, et mixez les finement à l'aide d'un hachoir (si vous n'en avez pas, râpez-les). Ajoutez les au mélange précédent.
  • Etape 3 - Gateau au chocolat sans beurre !
    Faites fondre le chocolat et ajoutez le à l'appareil. Mélangez bien.
  • Etape 4 - Gateau au chocolat sans beurre !
    Montez les blancs d’œuf en neige bien ferme, et ajoutez les délicatement au mélange, en soulevant la pâte afin de ne pas écraser les blancs.
  • Etape 5 - Gateau au chocolat sans beurre !
    Versez cette pâte dans un moule beurré, puis disposez des cerneaux de noix dessus.
  • Etape 6 - Gateau au chocolat sans beurre !
    Faites cuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Gateau au chocolat sans beurre !
    Et voilà, votre brownie aux courgettes est prêt !

Video

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (90g)
Calories: 222Kcal
  • Glucides: 27.4g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 18.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose

Photos

Gateau au chocolat sans beurre !, photo 1
Gateau au chocolat sans beurre !, photo 2
Gateau au chocolat sans beurre !, photo 3
Gateau au chocolat sans beurre !, photo 4

Questions:

Bjr. Peut on remplacer le cerneaux de noix par de l'arachide?

Réponse:

Bonjour, oui bien sûr, vous pouvez essayer cette recette avec d'autres types de noix !




Commentaires des membres:

etoiles_b2019
etoiles_b2019, 16/08/2020

Très bonne recette. Comme la courgette est râpée finement, elle passe inaperçue. C'est bluffant.

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PETITE FLEUR, 16/08/2020

Excellent !
Gâteau très apprécié de tous.

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rosy27, 01/07/2019

Merci , très belle recette sans farine , super , pas de matières grasse que demander de plus ,encore merci

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
Emilie, 31/05/2019

Personne n'a réellement aimé. On a senti les morceaux de courgette et la texture mousseuse n'est pas celle du brownie. Même si c'est "sans matière grasse", si le goût n'est pas au rendez-vous, autant chercher une autre recette. Désolée mais je ne la garde pas...

J'ai cuisiné cette recette (1) (3) Signaler
jonathan_b2019, 08/04/2019

Génial

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
BobD, 01/05/2018

Excellent ce petit gâteau ... newsomz, la part de lipide (gras) des jaunes d'oeufs et du chocolat sont sensiblement les mêmes, soit 30 %. Cela nous fait 10 g de lipides pour les 3 jaunes et 70 g de beurre de cacao. Donc votre remarque est fausse.

J'ai cuisiné cette recette (4) (3) Signaler
newsomz, 03/04/2018

Ces brownies étaient très chocolaté avec une texture mousseuse. Ils contient très peu de matière grasse (seulement la matière grasse qui est naturellement présent dans les jeunes d'oeufs). Facile à faire et excellent pour un goûter.

J'ai cuisiné cette recette (2) (4) Signaler
ETIENNETTE, 04/09/2019

Intitulé de la recette sans beurre et non matière grasse lire l'initulé

(0) (0) Signaler
Anne, 01/05/2018

Dans la recette classique du brownie, il y a du beurre, donc on peut considérer que celui-ci est SANS AJOUT DE MATIERE GRASSE car il faut au moins des oeufs et du chocolat à la base. Très bonne recette !

(3) (1) Signaler

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