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Gâteau aux carambars

Dessert
12 parts
20 min
35 min
Difficile
293 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 12

crème aux carambars :


25 cl de lait

50 g de chocolat noir

2 jaunes d’oeufs

60 g de sucre

20 g de maïzena


gâteau :

100 g de beurre salé

3 oeufs + les 2 blancs non utilisés pour la crème

140 g de sucre roux

100 g de farine

100 g de maïzena

1 sachet de levure chimique

70 g de chocolat noir

Préparation

  • Préparer la crème en faisant bouillir dans une casserole le lait, le chocolat et les carambars.
    Faites fondre et laisser tiédir.
  • Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le liquide blanchisse.
    Rajouter ensuite la maïzena et mélanger.
    Rajouter ces ingrédients dans la casserole contenant la crème et mélanger.
    Porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes en baissant le feu. Laisser refroidir.
  • Commencer la préparation du gâteau en fouettant les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
  • Mélanger la farine, la maïzena, le cacao et la levure.
    Incorporer le mélange œufs+sucre.
  • Ajouter le beurre salé fondu.
    La pâte est compacte, c'est normal. Bien mélanger
    Fouetter les blancs en neige ferme et incorporez à la préparation.
    Mélanger doucement.
    Préchauffer le four à 180°
  • Verser 2/3 de la pâte dans un moule beurré et fariné ou avec papier sulfurisé.
    Puis verser la crème de carambars, et enfin, terminer par le dernier tiers de pâte au chocolat.
  • Enfourner 35 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 91g
Calories: 293Kcal
  • Glucides: 42.1g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 7.1g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 21.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gâteau aux carambars, photo 1Gâteau aux carambars, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

Gj53, 10/05/2019

Ce gâteau est une tuerie !!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
21/06/2015

Trop bon je l'ai fait le week- end dernier et encore ce week-end

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
18/11/2013

Tres bon gateau

(1) (0) Signaler
29/06/2011

Je mapelle julie jai 11 ans et je les fais pour mes amis on ses eclate jen suis tres fierre

(1) (0) Signaler

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