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Gâteau au chocolat bellevue aux michokos

Dessert
8 parts
30 min
30 min
facile
Ce gâteau est un délice : la texture est très agréable, légère, presque mousseuse. Et le goût est très doux, pas trop sucré. Le caramel des bonbons apporte un petit plus très sympa sans pour autant être très présent.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de chocolat noir à 52%

25 michokos au chocolat noir


100 ml de crème liquide allégée

2 cuillères à soupe de lait écrémé

1 cuillère à soupe de farine

50 g de poudre d'amandes

50 g de sucre rapadura

Préparation

  • On commence par faire fondre ensemble le chocolat et 20 bonbons. Pour cela, je procède au micro-ondes par série de 20 secondes, et entre chacune je mélange bien. On ajoute ensuite la crème et on mélange bien.
  • On verse ensuite un à un les jaunes d’œuf, puis la farine et la poudre d'amandes.
  • On monte les blancs en neige et quand ils commencent à prendre on ajoute progressivement le sucre en continuant de les monter.
  • On incorpore ensuite délicatement les blancs dans le mélange chocolaté. On coupe en morceaux les 5 michokos restants et on les verse dans la pâte. On mélange.
  • On verse l'appareil dans un moule et on place au four à 180° pour 30 minutes.
  • On attend que le gâteau soit bien froid pour le démouler.
    Avant de servir, saupoudrer de cacao amer.

Photos

Gâteau au chocolat Bellevue aux michokos, photo 1Gâteau au chocolat Bellevue aux michokos, photo 2Gâteau au chocolat Bellevue aux michokos, photo 3Gâteau au chocolat Bellevue aux michokos, photo 4Gâteau au chocolat Bellevue aux michokos, photo 5Gâteau au chocolat Bellevue aux michokos, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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