Gâteau chocolat & spéculoos sauce Carambar

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 200 g de chocolat  bien noir
• 200 g de Spéculoos
• 120 g de beurre
• 10 cl de crème  fleurette
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g d'écorce d'orange confite

Pour la sauce caramel :

• 20 carambars
• 15 cl de crème liquide