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Moelleux au chocolat au lait coeur coulant

Dessert
3 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 3 moelleux :

100 g à 110 g de chocolat au lait à pâtisser 40 g de beurre


65 g de sucre

30 g de farine tamisée

Préparation

  • Concasser le chocolat, puis le faire fondre au bain-marie. Lorsqu?il est fondu, Incorporer avec une spatule en bois 40 g de beurre tempéré coupé en petits morceaux, mélanger jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Réserver hors du bain marie à température ambiante.
  • Fouetter 2 œufs, puis ajouter 65 g de sucre semoule, bien mélanger en blanchissant légèrement.
  • Verser ce mélange sur le chocolat tiède, remuer à l'aide d'une spatule en bois, puis incorporer petit à petit 30 g de farine tamisée.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Beurrer 4 petits ramequins jetables, puis les garnir au 3/4 de l'appareil.
  • Glisser les moelleux au chocolat dans le four, les cuire 10 à 12 minutes à 220°C.
  • Sortez les du four et attendez 1 minutes avant de les démouler sur une assiette à dessert, ajouter de la crème anglaise.

Photos

Moelleux au Chocolat au Lait Coeur Coulant, photo 1
Moelleux au Chocolat au Lait Coeur Coulant, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

30/04/2013

Très bon

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