Moelleux chocolat noir-menthe, coeur coulant vanille-menthe

Ingrédients

Pour le moelleux :

• 140 g de chocolat noir à 70%
• 100 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de crème fleurette
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 50 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sirop de menthe blanche

Pour le coeur coulant :

• 100 ml de lait
• 1 gousse de vanille
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 10 g de beurre
• 7 cuillères à soupe de crème fleurette
• 6 feuilles de menthe fraîche finement ciselée