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Moelleux aux noisettes coeur chocolat-spéculoos

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Pour les moelleux :

Pour le coeur spéculoos :

Matériel

Préparation

  • Pour les moelleux :
    Mixer les spéculoos pour les réduire en poudre. Faire fondre le beurre au bain-marie ou micro-ondes.
  • Dans un saladier, mélanger l’œuf + le jaune, le sucre glace, la poudre de noisettes et la poudre de spéculoos. Incorporer ensuite la crème, le beurre fondu, puis les noisettes hachées. Bien mélanger le tout pour obtenir une belle pâte. La réserver au frais.
  • Pour le cœur, faire fondre le chocolat au lait au bain-marie avec le beurre et la crème. Ajouter le spéculoos grossièrement haché.
  • Mettre cette pâte dans des petits moules à chocolat ou à glaçons pendant une heure au congélateur.
  • Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner 4 cercles à mousses puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Les remplir et disposer un cœur de spéculoos au centre de chacun.
    Enfourner environ 15 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler.

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Photos

Moelleux aux noisettes coeur chocolat-spéculoos, photo 1
Moelleux aux noisettes coeur chocolat-spéculoos, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Babouchka89, 20/08/2020

Une tuerie, exécuté pour un anniversaire, tout est parti, il ne restait pas une miette. C'est un gâteau super moelleux, original et surtout à tomber, j'ai doublé les doses pour qu'il soit beaucoup plus grand et je l'ai saupoudré de sucre glace il était magnifique, Un grand merci pour cette recette, que bien sûr je referai dès que j'en aurai l'occasion.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
nana 06, 30/11/2010

Ca doi etre bon et jai deja gouter donc je dis que c'est super bon

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