Croissants de lune aux noisettes et à la vanille

Préparation

• Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisettes et la vanille liquide. Ajouter le beurre coupé en morceaux et les jaunes d’oeufs.
• Travailler tous les ingrédients avec les doigts pour obtenir une pâte souple.
• Former deux boudins de grosseur égale. Les entourer de film alimentaire. Puis les mettre au réfrigérateur pendant une heure au moins.
• Préchauffer le four à 160°.
• Couper des tranches dans chaque boudin de pâte. Rouler chaque petit morceau de pâte en formant des bâtonnets un peu épais.
• Former des petits croissants. Poser les croissants sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé.
• Enfourner 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les croissants soient légèrement dorés. A la sortie du four, rouler les croissants dans le mélange sucre vanillé-sucre glace.